アーユルヴェーダ

今日は銀座のリプトン・ブルックボンドハウスで
インド家庭料理研究家のミラ・メータ先生の
「アーユルヴェーダを学ぶ〜夏バテを癒すスパイステクニック〜」を受講してきました。

アーユルヴェーダを身近な話題からわかりやすくお話してくださいました。
ミラ・メータ先生は料理本などでいつもお見かけしていましたが
実際にお会いするのは初めて☆。とても気さくでお話し上手な方でした。
お話の後はスパイスを使った料理のデモンストレーション。
今日はデジカメを忘れてしまってので、携帯で撮りました。

苦瓜のサブジ(少ししかありませんが…）
サブジとは野菜の蒸し煮、炒め煮のことです。
野菜の持つ水分だけで蒸し煮します。
スパイスを入れることによってゴーヤが食べやすくなりました。
パンにのせて食べても美味しかったです。


ミックスフルーツのサラダ
季節の果物（ナシ）などをスパイスで和えます。
フルーツの香りと甘みがスパイスの香味とよく合っていました。


黄色ムング豆のカレー
パンに付けて食べます。
まろやかな辛味でしたので、スープ感覚でいただきました。

試食というより軽いランチでした。

そして今回も本を購入。ミラ・メータ先生にサインをしていただきました☆。
サイン本に弱い私…

はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING (1996/05) ミラ メータ 商品詳細を見る

【　本日のハウル　】



題名：ハウルんの秘密基地？？


FC2ブログランキングに参加中！
今日も一押しお願いします！
↓