Mon
07/21
2008
7月のスパイス料理セミナー
スパイス料理セミナーのアシスタントをしてきました☆
今回も夏らしいメニューです♪
ビシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ）
ブーケガルニを使っています。
暑い日にはもってこいのスープです♪
ナスの冷菜（カジネンチェ）
韓国料理で、蒸したナスにサッパリとした
タレ（しょうゆ、酢、砂糖、唐辛子（粉末）、ゴマ、にんにく）で
味付けしています。
氷で冷やしていただきました☆
メキシコ風鶏の煮込み＆サフランライス
鶏の煮込みにはチリパウダーを使っています。
チリパウダーはアメリカ南部やメキシコなど
中南米のお料理によく使われるブレンドスパイスです。
ハンバーグなどに加えても美味しいです♪
それほど辛くないので使いすぎても失敗がありません。
この他にシナモン、クローブ、カルダモンを使った
いちじくのコンポートも作りました（写真がなく残念…）
仕事で色々なお料理が覚えられて楽しいですね！
【 本日のハウル＆マルクル 】
マルクル（手前）、また溶ける…
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↓
今回も夏らしいメニューです♪
ビシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ）
ブーケガルニを使っています。
暑い日にはもってこいのスープです♪
ナスの冷菜（カジネンチェ）
韓国料理で、蒸したナスにサッパリとした
タレ（しょうゆ、酢、砂糖、唐辛子（粉末）、ゴマ、にんにく）で
味付けしています。
氷で冷やしていただきました☆
メキシコ風鶏の煮込み＆サフランライス
鶏の煮込みにはチリパウダーを使っています。
チリパウダーはアメリカ南部やメキシコなど
中南米のお料理によく使われるブレンドスパイスです。
ハンバーグなどに加えても美味しいです♪
それほど辛くないので使いすぎても失敗がありません。
この他にシナモン、クローブ、カルダモンを使った
いちじくのコンポートも作りました（写真がなく残念…）
仕事で色々なお料理が覚えられて楽しいですね！
【 本日のハウル＆マルクル 】
マルクル（手前）、また溶ける…
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No title
おまけになすの冷菜、
これまた目がありません。
素敵なお料理セミナーですね。
何だか私の為のメニューのようです(笑)
見てるだけでは……ジュルジュル
マルちゃん、やっぱ溶けてますね。
その奥のハウル君が何とも凛々しい瞳。
No title
詳しいレシピとか伺いたいなぁ〜♪
暑い時期辛い物食べて、汗かいて夏を乗り切らないと！！！
それなら、僕たちはにゃにを食べさせてもらえるのかニャーー
No title
冷し中華のような味の冷しなす、いいですね♪
さっそく今晩作ってみます！
この時期、冷たくて美味しいものが食べたいですよね＾＾
ハウルくんに、マルクルくん、そこから降りたほうが涼しそうな気がするんだけど？
No title
冷静スープって暑い時期に食べると、
ほんとに美味しいですよね＾＾
ナスの冷菜も今の季節にピッタリですねー
氷で冷やすんですね！ 冷たくて美味しそう〜
冷たいものはキンキンに冷えてるのが好きなので、
この食べ方、すごく良いなーって思います
ハンバーグにチリパウダー、うちでもやってみたいです＾＾
夏の辛いもの、最高ですよねー
マルクルちゃん、ソファのカーブに沿って
しなってる身体のラインが素敵です笑
ﾎﾟﾁ
No title
最初に想像してたのは普通に冷やし中華の味でしたが、
レシピで作ると冷麺のような味！
ピリリと辛さが引き立ち、とっても美味しかったです＾＾ｖ
通い道様
通い道さんは超大好きなんですね！
特にこの時期は美味しく感じますよね
なすの冷菜もお好きなんですね！
私は今回初めていただきました。
あっさりとしていて美味しかったです♪
通い道さんにぴったりのセミナーですね〜
マルるん、今日も溶けてます…
さとう様
レシピ、ご連絡させていただきますので
少々お待ちくださいね
スパイスたっぷりのお料理で元気に夏を乗りましょう〜！！
２ニャン、もしかしたらそう言っているのかもしれませんね〜
（暑くてもゴハンはしっかり食べています☆）
やまねこ様
いつも「ポチ」どうもありがとうございます
冷製スープは本当にこの時期、美味しく感じますよね〜
ナスの冷菜、美味しかったですよ☆
私も初めて作るお料理でしたのでとても新鮮でした♪
よかったらハンバーグにチリパウダーを使ってみてください。
メキシコ料理っぽくなりますよ
夏は辛いものが最高ですよね！！
マルるん、どうもありがとうございます
言われてみれば…ソファのカーブに沿っていますね
まちねぇ様
韓国っぽい味付けですよね☆
喜んでいただけてとても嬉しいです
毎日厳しい暑さが続いていますよね〜。
冷たくて美味しいものが食べたくなります
ハウル＆マルクル、確かにそこから降りたほうが
涼しいかもしれませんね…