治りかけが肝心！？

お花見に行きたい気持ちをおさえて、家でおとなしくしています…。
温かいコメントどうもありがとうございました♪♪♪


ハウル ： “ 僕もマニキュアぬってもらおうかナ。 この色いいかも♪ ”


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春なのに…

体調を崩しました…。
皆様も季節の変わり目なのでくれぐれもご自愛くださいね☆



ハウルは元気です！！


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本日のハウル＆マルクル

Ｗｅｌｃｏｍｅ


ｔｏ　ｍｙ　ｈｏｍｅ！！


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脱・茶色いブログ！？

“ 茶色 ” 以外のものにチャレンジしてきました〜☆


フラワーアレンジメントです♪♪♪

球根のお花メインの春らしいアレンジになりました。
お花に触れるのはもちろんのこと
名前を覚えるのも、とても楽しいです♪


このおハナはラナンキュラス


これもラナンキュラスです


お馴染みのカーネーション
お色がシックでステキです☆


こちらもカーネーション


中央の薄紫色のおハナはグラジオラス


フリージアの蕾
可愛いおハナが咲くのが楽しみです☆


そして、このおハナがハウル


こちらがマルクルです☆

おハナって見ると癒されますネ！


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夕暮れのハウル

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茶色いブログ

ある日、私のブログを見て母が一言…
「 あなたのブログって “ 茶色 ” が多いわね… 」

確かに！！このブログの主なネタは…


パ　ン


…


…


スパイス


スパイスに関連した料理


紅　茶


そして猫 （ 左マルクル、右ハウル ）

“ 茶色 ” が多いかも…。

今年は “ 茶色 ” 以外のもにチャレンジしてみようかな♪


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本日のハウル

世界フィギュア！！明日からですね〜♪
いつもテレビの前でドキドキしながら見ています。
楽しみですね☆



ハウル、イナバウアーする！！


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蓬あんぱんと桜あんぱん

先日アシスタントをしたお教室のパンです☆


シリアルブレッド
小麦胚芽、黒ゴマ、オーツ麦などがたっぷり入った香ばしいパン。


よもぎあんぱんと桜あんぱん
葉っぱの形をした よもぎあんぱん。
よもぎとミントを生地に混ぜ込んでいます。
仕上げにきな粉を振りかけて風味豊かに…。

桜あんぱんの中身は桜餡です。
桜の花をイメージして、焼成前に切り込みを入れました。

もう春ですねぇ〜♪♪♪


【　本日のハウル＆マルクル　】


キャリーをかじかじ ！！ （ 左ハウル、右マルクル ）


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なだ万 シャンソンライブ

ゆんとの別れに未だ心痛めていますが
いつも通りの更新をします。
本当は思い出の写真をアップしたかったのですが
もう少し気持ちが落ち着いたからにしようと思います。
（その時はお付き合いください）



新宿のなだ万アプローズでシャンソン歌手唯文さんのライブがありました。
いつ聴いても素晴らしい唯文さんの歌…。
特に「ひまわり」はステキでした。
私の大好きな曲の一つで
ソフィア・ローレン主演の映画 「 ひまわり 」の主題歌です。

なだ万アプローズでのライブは暫らくお休みをするそうなので
今回は豪華なお食事となりました！！


先　付


前　菜


温　物
フォアグラの茶碗蒸しです☆


お造り


煮　物


焼　物


食　事
桜海老五目釜焚き御飯



ご一緒させていただいた方がお誕生日でしたので
バースデーケーキが運ばれてきました☆


デザート
バースデーケーキのご相伴にあずかりました♪

なだ万アプローズは落ち着いた大人の雰囲気のお店で
友人、知人などにもご好評をいただいています。
駅の近くというのも便利です☆


【　本日のハウル＆マルクル　】


ハウル（右）　：　 ケーキの生クリーム食べたいニャ


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ありがとう ゆん

ゆんのお気に入り写真をアップしてみました☆


仔猫の頃
かなりのヤンチャぶりを発揮。
いつも暴れていたので可愛い仔猫の頃の写真があまりありません…。


車の上が大好きでした♪






寝顔の写真は和みますので仕事の休憩中よく眺めていました



いつも鼻がびちゃびちゃしていて元気なゆん



貫禄も出てきました



ゆん専用の毛布と一緒に！
ゆんは毛布を口に含みながら前足をフミフミするのが大好きでした☆
毛布がヨダレでベトベトになるため専用毛布を購入。
ちなみにプレゼントしたのは私です☆


ゆんの花道

ゆんの写真は本当に沢山ありました。
面白いエピソードや想い出もいっぱい！！
色々お話したいことはあったのに…
いざパソコンに向かったら頭が真っ白になってしまいました…
今はこの一言が精一杯です。

ありがとう！！ゆん

父とゆん

先週は父の一周忌の法事でした。



ゆんは父が大好きでした。
好きというよりはボスとして一目置いているようにも見えましたが…
とにかく、よくなついていました。



父が出勤する際も必ずお見送りをし
そして夕方、仕事から帰ってくると大喜びで玄関にお出迎え。



そんな父と昨年お別れをしたゆん…。






そして、ゆんはもういません…。



ゆんは旅立ちました。
父のもとへ…



偶然にもその日は父の命日でした…

ハウル＆マルクル １歳☆

ハウル


マルクル


1ちゃいになりました☆
（右ハウル、左マルクル）

実は昨日がお誕生日だったわけで…
ブログで誕生日ネタをしなかったことに対し
姉、ハウル＆マルクルよりお叱りの言葉を頂戴しました…。

本当にごめんちゃい。許して〜。


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根岸 笹乃雪

創業三百十五年　豆富料理の老舗 「笹乃雪」 に行ってきました。

ＪＲ山手線鶯谷駅北口より徒歩２分。
現地集合でしたが迷わずに行けました☆


食前酒の豆富ワイン


小付
グリンピースの練り物の上にタケノコとイクラがあり
ウニダレがかかっていました


生盛膾（白酢和え）
見た目にも美しい季節の食材を豆富白酢でよく混ぜて
白酢和えにしていただきます


これが混ぜ混ぜして白酢和えにしたものです


あんかけ豆富
二碗一組になっています。
その由来は上野の宮様がご来店になりました折に
大変美味しいと仰せになり
これからは二碗ずつ持って来るようにとのお言葉を頂いたことから
以来お客さまには二碗一組でお出しするのが慣わしとなっているそうです。
中央にあります和がらしがアクセントになっていて
あんかけには出汁がきいています。


生笹乃雪(冷奴)
こんなに美味しいお豆富は初めてです☆


揚げ物


胡麻豆富
とてもなめらかな舌ざわりで、ゆず味噌をつけていただきます


かけ醤油豆富
鳥肉（ササミ）としいたけが入っています


雲　水
豆乳をかけて蒸してます。
湯葉の中には季節の野菜と魚介類（ホタテ）が入っています


飛龍頭
ふわふわしていました♪


うづみ豆富
お豆富のお茶漬けです☆


豆富アイスクリーム
豆乳ではなく豆富のアイスです！！
アイスクリームにお豆富を練り込んでいるそうです。
爽やかな青梅のジャムといただきます。

豆腐のことを「豆富」と書くお店をよく見掛けますが
その由来は笹乃雪 ９代目当主が
料理店に「腐る」という字はふさわしくない
という理由で「豆富」と記すようになったとか…

老舗の味を堪能でき、とても幸せな一日でした。


【　本日のハウル　】


“ おとうふのお料理いっぱい…僕も行きたいニャ ”

ハウルは豆乳が好き！！
乳製品にも興味津々☆


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影絵遊び

この子はハウル？マルクル？どっちかしら？？？


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紅茶のレッスン

先日のメロンパンの授業の後に
生徒さんからのリクエストで紅茶の授業もしました☆

今回はミルクティーについてのお話です。



ミルクティーをおいしくいただくコツは
ミルクを入れた時、水色（紅茶液）の色が美しいクリーミーブラウンになり
紅茶の香り、おいしさを消さないことです。

今回はこの条件にあったミルクティー向きの茶葉を４種類選んで
実際にテイスティングをしていただきました。


上段左からウバ、ケニア
下段左からダージリン、アッサム、キームン

ウ　バ
スリランカの紅茶でメンソール風の独特な香りがあります。
キリッとした渋みがあります。

ケニア
マイルドな香味ですがコクと爽快な渋みもあります。

ダージリン
インドの紅茶。
水色が薄いのでミルクを入れると白っぽくなることもあるので
水色の比較の意味で選びました。
どちらかというとストレート向きです。

アッサム
こちらもインドの紅茶で独特の豊かで奥深い香りと
濃厚で力強い味が特徴です。

キームン
中国の紅茶。ストレート時はややダークな赤色です。
スモーキーな香りが特徴です。
初めて飲んだときはその香りにビックリしましたが
慣れてきたらクセになります。

この他にニルギリ（インド）ラプサンスーチョン（中国）
ブレンド紅茶ではアールグレイ、イングリッシュ・ブレックファストなどが
ミルクティーに向くといわれています。

生徒さんからはアッサムが好評でした☆
もちろん紅茶は嗜好品ですから、この茶葉でなければいけない…
ということはありません。
ご自分のお好きな茶葉にミルクをいれて楽しんでいただくのが一番です。
茶葉を買われる時やティールームなどでオーダーする時の
参考にしていただけたら嬉しいです☆



テイスティングの次はマサラチャイの作り方です。
チャイは片手鍋などで茶葉とミルクを煮出して作ります。
スパイスを使ったものをマサラチャイといい
今回は３種類のスパイス ↓ を使ってみました。
“ マサラ ” とはヒンズー語で “ 混ぜる ” という意味です。


シナモン
和名はニッキ、桂皮（ケイヒ）、肉桂（ニッケイ）
八つ橋や飴など和菓子にも使われている
日本でも馴染みの深いスパイスです。


クローブ
花のつぼみを乾燥させています。
和名は丁字 ( ちょうじ ）。
つぼみが「丁」の字に似ていることからつけられました。


カルダモン
サフランに次いで高価なスパイス。
爽やかで甘い香りが特徴です。
私はこの香りが大好きです☆

グラニュー糖をたっぷり入れて生徒さんといただきました。
４時間（パン３時間＋紅茶１時間）に及ぶ授業、お疲れ様でした☆

【　本日のハウル＆マルクル　】



“ 退屈〜〜 ”

話が長くてごめんなさい…


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