ちょこっと猫ブログ

ハウル＆マルクルはキャットタワーが大好き☆
（手前マルん、奥ハウルん）


ここでお昼寝もしちゃいます♪


マルんの寝顔アップ


それでもって、こちらがハウルん

人より高い所でくつろぐって、どんな感じなのかしらね〜

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タイ国料理 アユタヤ

今日のランチは久し振りにタイ国料理アユタヤに行ってきました☆
いつものように日替わりサービスランチ（500円）をオーダーしました。
今日の日替わりメニューは…


ノーアイパップリゲン（竹の子のピリ辛炒め）

思ったより程よいピリ辛加減で美味しくいただきました☆
５００円というお手軽なお値段と思えないほど、ご飯の量があります。
しっかり食べたい方も、きっとこれなら満足するはず。
朝からセミナーの資料の準備をしていて、１４時まで何も食べていなかった私は軽く完食！
満足のランチでした♪

そして一緒に行った職場の人が頼んだトムヤムラーメン（ライス・デザート付）も少しいただきました。
スープにコクがり食欲をそそる風味でした。
次回はトムヤムラーメンに決まりです☆
日替わりもまだ全部食べていないし、まだまだ通いたい“アユタヤ”なのでした。


【　本日のハウル　】


題名：　ハウルは見た！！

いつも動いていてピントが合わせずらいと思えるハウル…
この写真は貴重かしら？？


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工芸パン

今日も先生のパン教室のアシスタントの仕事でした。
レッスン内容は先週と同じフーガス。
野菜たっぷりのスープとサラダを添えました。
そして栗の美味しい季節になりましたのでモンブランも作りました。
ただ、バタバタしていて写真が撮れなかったことが残念…。

代わりに、先生がお作りになった“工芸パン”をどうぞ。


工芸パン
工芸パンとは、パン生地でつくるインテリアグッズ（飾りまたは置物）のこと。
飾りパンとも呼ばれています。

今度私も先生に教えていただこうと思っています☆


【　本日のマルクル　】


題名：　マルるんの幸せ☆


実はこんな体勢で寝ています…
これを見ていると和む…というよりか、何だか眠くなってしまいます…


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Meal MUJI

今日は仕事前に無印良品　有楽町のMeal MUJI でランチしました。
ケースに並んだお惣菜…主菜から１品、副菜から２品とパンかライスを選びます。
いつも迷ってしまいます…。
今日はこのような感じで選びました。
（ちょっとお料理の名前に自信がないのですが…）


デリランチ
・江戸菜のシーザー風サラダ
・鶏の南蛮揚げタルタルソース
・かぼちゃのアラビアータ

江戸菜とは小松菜を品種改良した野菜だそうで、シャキシャキとしていました。
ちなみにお味噌汁は別料金です。

そして仕事が終わると実家に直行！！
ゆんの引力を感じました♪

今日も元気でした☆


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猫仙人

この３連休、皆さんはいかがお過ごしですか。
私はショッピング、仕事、猫というような感じです。
“猫”とは実家の猫…ゆんにご奉仕をすること。
頭や耳、鼻をなでなでしたり、肩や腰、背中をトントンとマッサージします。
先日もお話しましたが、ゆんは今年で１９歳！。
貫禄があります。
ゆんの貫禄に家族の皆は常に平身低頭。
枕に手も捧げています☆





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本日のパン・紅茶教室

今日は私が担当した教室。今回はパンと紅茶。
前半パンを作って、後半に紅茶の授業をしました☆

紅茶は第１回？？ということで、基本的なこと…
・茶樹について
・おいしい紅茶のいれ方
・バリエーションについて
・ロイヤルミルクティーのいれかた
などの授業をしました。

実際に紅茶を作りながらポイントをお伝えしたのですが、生徒さんが熱心にメモを取りながら聞いてくださったり
出来上がった紅茶を美味しそうに飲んでくださったのがとても嬉しかったです☆

今日の生徒さんは後日、お友達の方に紅茶をいれておもてなしをするとか…。
お友達の方、そしてご家族の方に喜んでいただけたら、嬉しいです♪


湯だねロールパン
パンの授業は　“湯だね”　を使ったロールパン生地。
湯だねを生地に混ぜ込むことによって１次発酵が省略できます。
短時間で焼き上がるのですが、食感はもっちもちとしたパンになります☆



ロールパン生地を使って色々な成形もしました☆


【　本日のハウル＆マルクル　】


題名：　序列？？
たぶん上段にいるのがハウルん…


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本日のパン教室

今日もパン教室のアシスタントの仕事でした。
本日のレッスンはフーガス。
細かく刻んだ、オリーブやドライトマト、サラミ、ガーリック、アンチョビなどを
生地に混ぜ込んで作りました。


フーガス
フーガスとはプロヴァンス地方をはじめとした
南仏一帯に古くから伝わる木の葉のような形のパン。
このユニークな形の由来はカーニバルの「仮面」や
「葉っぱ」の形から…など色々な説があります。

強力粉に薄力粉を混ぜてあります。
そして高温で一気に焼き上げました☆
そうすることによって、サクッと軽い食感になります。


【　本日のハウル　】


題名：　ハウルの肉球
猫好きにはたまらない感触ですね…


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ちょこっと猫ブログ

本日は「敬老の日」だったので、長寿猫ゆん またまた登場。
この年になると人の言葉は完璧に理解できるようです。
ゆんは自分はまだまだイケていると思っているようで
“おじさん”とか“おじいさん”というと、ものすごぉ〜くイヤな顔をします。
なので、敬老の日にブログデビューというのはユンにとっては不本意なのかも…



この写真↑↓は去年のもの。
毛並みがテカテカしています。



スキンシップが大好きの甘えん坊さんです。
抱っこや、お膝に上るのが大好き☆
来週ゆんに会えるので今から楽しみです。


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ちょこっと猫ブログ

実家の猫、“ ゆん ”です。
今年１９歳！。まだまだ可愛く？元気です☆



こう見えても立派なアビシニアン。
たまに柴犬ちゃんのように見えたりもします…。
１９歳でも、階段楽々、美味しいもの大好き☆
ついでにキレイなお姉さんも大好き！！



仔猫の頃。
この時代にブログがあったら…。
大きくてしっかりした足で悪戯ばかりの毎日でした☆


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ゆのたに俵大名

頑張った自分にご褒美を☆
…という時は美味しいものを食べに行ったり、買ったりしています。
その一つが「ゆのたに俵大名」のおにぎり。
何年か前にお取引先様から差し入れにいただいてから
その味の虜になってしまいました。
ご飯がふっくらとしています。お米は新潟県魚沼産。
私のお気に入りのおにぎりは完熟梅、甘梅、海苔わさび。
梅系はコクのある酸味です。
海苔わさびは、わさびがたっぷり入って大人の味。
もちろん、お馴染みのシャケやたらこなど、どれも皆美味しいです☆
選ぶのにいつも迷います。

場所は池袋西武のＢ1Ｆ。時間帯によっては行列ができています。


手前から五穀米甘梅、シャケ、海苔わさび、ツナマヨネーズ。
他のおにぎり屋さんよりちょっと平均単価が高いように思えるので
私の中では、たまに買う「特別なおにぎり」になっています。


包装紙の写真も撮ってみました…。


【　本日のハウル＆マルクル　】

題名：　こんにちは☆


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アーユルヴェーダ

今日は銀座のリプトン・ブルックボンドハウスで
インド家庭料理研究家のミラ・メータ先生の
「アーユルヴェーダを学ぶ〜夏バテを癒すスパイステクニック〜」を受講してきました。

アーユルヴェーダを身近な話題からわかりやすくお話してくださいました。
ミラ・メータ先生は料理本などでいつもお見かけしていましたが
実際にお会いするのは初めて☆。とても気さくでお話し上手な方でした。
お話の後はスパイスを使った料理のデモンストレーション。
今日はデジカメを忘れてしまってので、携帯で撮りました。

苦瓜のサブジ(少ししかありませんが…）
サブジとは野菜の蒸し煮、炒め煮のことです。
野菜の持つ水分だけで蒸し煮します。
スパイスを入れることによってゴーヤが食べやすくなりました。
パンにのせて食べても美味しかったです。


ミックスフルーツのサラダ
季節の果物（ナシ）などをスパイスで和えます。
フルーツの香りと甘みがスパイスの香味とよく合っていました。


黄色ムング豆のカレー
パンに付けて食べます。
まろやかな辛味でしたので、スープ感覚でいただきました。

試食というより軽いランチでした。

そして今回も本を購入。ミラ・メータ先生にサインをしていただきました☆。
サイン本に弱い私…

はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING (1996/05) ミラ メータ 商品詳細を見る

【　本日のハウル　】



題名：ハウルんの秘密基地？？


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パン教室

昨日はパンの先生のお教室のアシスタントのお仕事でした。
生徒さん達はこの授業を毎回楽しみにしていると伺い
私も嬉しくなってしまいました。
先生の授業は本当に楽しいです♪
楽しい授業というのはこういうものだと、お手伝いをしながら実感しました。
私もそんな授業ができるよう心掛けたいと思います。


今回はロールパンの基本と応用。

ロールパンはとても身近なパンですが
パン作りでは基本的な作業が沢山あり、とても学ぶことの多い奥深いパンなのです。
ロールパンがちゃんとできるようになったら一人前といわれています。



上段とこちらのパンは同じ生地から作りました。
同じ生地で色々な成形ができます。
形が違うと食感も少し変わります。


【　本日のハウル　】


題名：　“何してるの？？”


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ちょこっと猫ブログ

それは、ハウル＆マルクルしか居ないリビングでの出来事。
何やらうるさい音が…。

リビングに行ってみるとハンドクリーナーのスイッチが入っていたそうな！
これは二匹の仕業？？。そしてハウル、マルクルはというと…

その音に驚いてとりあえず！？


キャットタワーのてっぺんに避難！！

どうやってスイッチを入れたのかは謎…。

ちなみに、マルは掃除機の類は得意じゃないけど、ハウルは無頓着。
掃除機に突進してゆく男前。


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なだ万アプローズ

いつもお世話になっているマダムのご招待で
新宿の「なだ万アプローズ」に行ってきました☆
場所は高野フルーツパーラーのあるビルの６階。
駅の近くにこんなステキなお店があったなんて！
「なだ万」と聞いて和のイメージを想像したのですが
店内はスタイリッシュな雰囲気でした。
“APPLAUSE”とは、英語で“拍手喝采”の意。


前　菜
日本料理とイタリアンの前菜を6種類盛り合わせてあります。
とても美味しかったです〜♪
お料理は和とイタリアンを楽しめます。



主　菜
お造りから時計回りで
慈姑饅頭・菊花餡掛けと紅葉人参
牛頬肉煮込み白インゲン豆　葱
秋刀魚幽庵焼き・もずく真丈揚げ栗ワイン煮・青唐　はじかみ

一口一口感動しながら味わいました。
ただ、残念なことにお料理の写真がブレていました…（涙）

この他に食事（お茶漬け）とデザートがありました☆



実はこちらが本日のメイン！！
毎月第一木曜日はシャンソン歌手の唯文さんのライブがあるのです！！
美味しいお料理をいただいた後に
唯文さんの甘い歌声を堪能するという贅沢な夜でした。

唯文さんは１１月２７日（火）有楽町朝日ホールにてリサイタルも決定しています☆
詳細はこちらまで

そして今日はさらに嬉しいことが。ピアノが大貫祐一郎さんでした☆
大貫さんのピアノは素晴らしく心に響きます。
眼鏡がよく似合うイケメンさんです☆

帰りは台風の影響で大変でしたが…。


【　本日のマルクル　】


題名：マルん、おすまし


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カレーのすべて

スパイスの師匠が監修された本が刊行されました☆

カレーのすべて―プロの味、プロのテクニック 世界のレシピ109種 (2007/08) 柴田書店 商品詳細を見る

キレイで美味しそうな写真が盛り沢山で、見ているだけでも楽しい本です☆

先生が監修されている、スパイスの作用や調理テクニック
ブレンドの方法やスパイスの紹介など
スパイスの世界がわかりやすく紹介されています。

充実している料理（レシピ）は有名店のもので
お店の紹介はもとより、食材購入先まで紹介されているという
至れり尽くせりの一冊です。

まさに　“　カレーのすべて　”　！　タイトルに偽りはありませんでした☆


【　本日のハウル　】



幅20ｃｍの棚にジャンプして入るハウル。　華麗な身のこなしです…


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ちょこっと猫ブログ

ここはハウル＆マルクルのお気に入りの場所☆
左：ハウル　右：マルクル


マルクル：本当はハウルんの所がいいんだけどなぁ〜。どいてくれないかなぁ…。



マルクル：あっ、寝ちゃった…



マルクル：しょうがないにゃ…僕も寝ようっと…

ハウル　：なんちゃって！実は起きてました☆


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蘭字ラベル

「蘭字ラベル」とは明治時代、煎茶を輸出する茶箱に貼られた印刷物です。
浮世絵と同じ技法で印刷されています。
残念なことに現在、ラベル本体も版木もあまり残っていないそうです。



これはポストカード。
よ〜く見るとアルファベットの形がちょっとゆがんでいます。
これを製作していた下絵師さんや、彫り師さんは
英語もフランス語も見たこともなかったそうです。
注文のアルファベットをはじめて見た職人さんには
模様の一種に見えたに違いないといわれています。



紅茶関係の方からいただきました！お宝です☆
とても美しく、見ていて楽しいです♪。


【　本日のハウル　】



題名：ハウルも勉強する


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