目箒（メボウキ）

目箒（メボウキ）とはバジルの日本名のこと。
スパイスの先生からバジルシード（バジルの種子）をいただきました。



ゴマより少し小さめ。



バジルシードのアップ

バジルが日本に渡来したのは江戸時代で、
当時はスパイスとしてではなく漢方薬用植物として利用していたそうです。
このバジルシードを水に浸すと、吸水して表面全体がゼリーのように
膨張するので、これで目に入ったゴミを洗浄したとか。
そこからバジルの和名を「目ぼうき」（目を掃除する）と
称するようになったといわれています。



早速水に浸してみました。



約１０分後、種の表面全体がゼリーのように膨らみました！
江戸時代の人はこれを目に入れていたのね…。

インドでは、このバジルシードを飲料に使っているそうです。
タピオカ入りの飲み物のようになるのかしら。

日本でも、お腹の中で膨張するので
ダイエット食品としても注目されているそうです。

さて、これを使ってどんなドリンク、デザートを作ろうかしら。



【　本日のハウル　】


題名：ハウルん、不思議顔



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あんぱん

パンの活動は教室で教えたり、先生のアシスタントをする以外に
友人、知人などにお売りしたりもしています。
ちょっとしたパン屋さん気分です。

本日はあんぱんを焼きました。
３６個作って、嬉しいことに完売。



包みもの成形は大好きで、夢中になってしまいます。
“成形”とはパンを仕上がりの形に作ること。



同じ生地で色々な成形が楽しめます。
例えばこんな感じや



こんな成形。

もちろん中はアンコです。


【　本日のハウル　】



題名：ご満悦♪


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カレー会

今日はカレー会。
私が職場＆知り合いの方にカレーを振舞う…という日です。
カレーは大鍋いっぱいに作りました。
いつものメニューですが、皆さんに喜んでいただけたので良かったです☆
人に召し上がっていただくと、色々と感想が聞けて勉強になります。
また、今日は食べもの関係のお仕事の方もいらっしゃいました。
これが仕事に結びつくと嬉しいな…



インド風チキンカレー、ナン
この他にきゅうりのライタ、ターメリックライスも作りました。


【　本日のハウル＆マルクル　】


“ 探検、探検〜♪ ”


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ちょこっと猫ブログ

先日マルクルとハウルは氷で遊ぶのが大好き☆ …と書きましたが
こ〜んな感じで遊んでいます。

題名：氷が好き♪


“ちょいちょい〜♪”


氷で遊んだ後の床って…


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タイ料理 アユタヤ

またまたアユタヤのランチに行ってきました☆
今日は日替わりサービスランチ（500円）にしてみました。
ちなみに職場の人三人もこの日替わりサービスランチでした。


ガイパッドポンカリー（鶏肉野菜カレー炒め）

サラダとデザート（ライチ）がついてこのお値段！
カレーの風味がほどよくスパイシーでまろやか。
連日の暑さで食欲がなかったのですが、しっかりいただきました。
他の三人にも好評でした☆

そして今日も女性客で賑わっていました。


ランチの後職場に戻り、ナンを焼きました。
体調を崩している職場の人からナンのリクエストがありましたので
頑張って作っちゃいました。
これを食べて元気になってくれたら嬉しいです。


【　本日のハウル　】


題名：物体Ｘなハウル


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マンダリンオリエンタル東京

マンダリンオリエンタル東京オリエンタルラウンジの
アフタヌーンティに行ってきました☆
ここのアフタヌーンティは他とはちょっと違うところがあります。


サーモン、パイナップルとハム、ピーナッツバターと
スライスビーフのサンドイッチ


ラムレーズンのスコーンにはオレンジピールも入っていました。
軽い感じのスコーンです。


スコーンにはジャムとクロテッドクリームの他にチョコレートクリームもあります


ここでは、お口直しもあります☆


ステキな飾り棚に入ったお菓子
上段からゴマのデニッシュ、クッキー生地のシュークリーム
レモンケーキ、チーズムース（右）、ジャスミン風味のブリュレ（左）
ブリュレはジャスミンの優しい香りがしました。


お菓子はこのように可愛いサイズなのです。


マスカットアイスティー

ここの飲み物は紅茶、ハーブティー、コーヒー、ホットチョコレートなど色々と頼めます！！
沢山飲んでしまいました…。
ホットティー３杯（ウバ、オリエンタルブレンド、ダージリン）
マスカットアイスティー、ホットチョコレート、コーヒー…
お話に盛り上がり、飲み物も進んでしまいました。


３８階、最上階からの風景
空気が澄み晴れた日は富士山をも見渡すことができるそうです

シックで落ち着いたラウンジです。
ゆったりとした時間を過ごしました☆


【　本日のマルクル　】

“アイスティーの氷が欲しいな〜”

マルクルとハウルは氷で遊ぶのが大好き☆


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マサラ・チャイ

今日は職場でチャイを作りました☆
いつもよりスパイスを沢山使い、気分をリフレッシュ！


マサラ・チャイ
茶葉はスリランカのディンブラ。
スパイスは、シナモン、クローブ、カルダモン、ブラックペパー（全てホール）を使いました。
グラニュー糖もたっぷり入れて猛暑の疲れを癒しました。
マサラ（Masala)とはヒンズー語で“混ぜる”という意味です。


“ クリ ”
インドに行かれた方からお土産でいただきました☆

インドのお店ではこのクリという土で作られた素焼きカップに
チャイを注いで売ってくれるそうです。
飲み終わったクリは地面に捨てます。
もろいクリは落としただけで簡単に割れて粉々になり、また土に返り、
その土でまたクリが作られるそうです。
一度チャイを入れると水分を吸収して二度と使えないとか…。
よって、このクリは大切に真綿にくるんで箱に入れて保管しています。
インドに行けそうにもない私にとっては、大切な宝物です。


【　本日のハウル＆マルクル　】


“インドってどこかなぁ〜？？”



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山田屋まんじゅう

憧れの和菓子、山田屋まんじゅうをいただきました〜☆
吉田茂元首相も愛したといわれる伝統の味を堪能しました。


山田屋まんじゅう

秘伝の製法と最上級の十勝産小豆だけを使用いるそうです。
上品な甘さと小豆の風味に思わずうっとり…。
サイズはひとロサイズ、わずか22g。
まさに　“秘伝の製法と一品に打ち込む情熱が結ぶ小さな結晶”　でした。


【　本日のマルクル　】



題名：くつろぐマルるん

マルるんって本当に顔が丸い…

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シャンソン歌手 唯文様

シャンソンライブに行ってきました☆。場所は新宿のシャンパーニュ。
シャンソンは好きでよく聞きに行きます。
でもブログのテーマ（一応意識していたりしています…）とは
ちょっと違っていますのでお話しませんでしたが
今回はいいことがあったので特別編ということで…。

シャンソンは歌詞が物語のようになっているものが多いので、
聞くとまるで映画を見ているように情景が目に浮かびます。
歌詞は人生の非哀や愛などをテーマにしているものが多く
ライブに行くと様々な人生を疑似体験できるような感覚になってしまします。
聞いた後、励まされたり、人生を考えさせられることもありますが
歌詞の主人公の切なさ、悲しさを共感できるようになったあたり
自分も伊達に年をとっていないかなぁ〜と思っていたりしています。

シャンソンを歌う方は、“歌い手”であり、また“役者”なのだと思います。


シャンソン歌手　唯文様☆
ご本人様からの許可をいただき、ライブ時の写真を公開させていただきました。
なんとお心の広い唯文様


唯文様のアップ

唯文様の甘く優しい歌声は歌の世界に思わず引き込まれてしまいます。
優しく、切なく、時にはコミカルに様々な顔を見せてくれました。

今年１１月２７日（火）有楽町朝日ホールにてリサイタルも決定しています☆
オフィシャルＨＰはこちらまで


【　本日のマルクル　】

題名：歌うマルクル…


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アフタヌーンティー in フォーシーズンズホテル椿山荘東京

フォーシーズンズホテル椿山荘東京に行ってきました☆
ロビーラウンジ　ル・ジャルダンでの優雅なアフタヌーンティー…
いつも大変お世話になっています
salon-de-bonheur さんとお知り合いの方々との楽しい一時でした。
皆さんプロの方なのでとても勉強になりました。

ちなみにル・ジャルダンとはフランス語で“庭”を意味しているそうです。
窓から椿山荘の名園を堪能できます。



スコーンにはひまわりの種が入っていました☆


紅茶は“ウバ”を選びました。
メンソール系の刺激的な香気「ウバフレーバー」を楽しめました。
最近ライトな紅茶を入れる処が多いなか
ここの紅茶はしっかりと茶葉の香味が出ています。

【　本日のマルクル　】



“ふ〜ん、あふたぬ〜んてぃ〜かぁー
　僕はお菓子より野菜、紅茶より氷の方が好きかも…”


【　おまけ☆　】

私がフォーシーズンズでステキな一時を満喫している頃
友人は熊谷で日本一の暑さを体感していたそうです。


で、お土産にいただいた「熊谷Ｔシャツ」！！
市役所で販売されているそうです。
このＴシャツはすごく売れているそうで、在庫も残りわずかとか…。



Ｔシャツをお買い上げの方には熱中症対策に
このミネラルウォーターが貰えるそうです。


ハウルん、どうかしら？
ハウル：“……”



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タイ料理 アユタヤ

最近ランチによく行く「タイ料理　アユタヤ」
本格的タイ料理店です。
暑くて食欲のない時もタイ料理ならしっかり食べられます☆


パッタイ　（タイ風焼きそば）

桜海老とピーナッツが香ばしく食欲をそそります。
私はお酢を少しかけて食べるのが好きです。
サラダ、デザートがついて７８０円。
オススメは日替わりサービスランチ。
５００円というお手頃な価格ながら、量もお味も充分楽しめます☆

お店は池袋サンシャイン通り
シネマサンシャインの斜め前の雑居ビルの３階です。
ちょっとゴチャゴチャした所にあるのですが
お店の中は静かで落ち着きます。
女性客が多く、お一人の方も結構いらっしゃいました。


【　本日のマルクル　】



題名：マルるん、吠える！

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アイスミルクティー

紅茶の仕事で紅茶を大量にいれることがあります。
大きなポット２個（容量約４，０００ｃｃ!)を使って作ります。
このポットを使うとホットティーで大体２２〜２４杯作れます。


アイスミルクティー
この２日間、アイスミルクティー２５〜３０杯分を
一度に作ってサーブしていました。
使用した茶葉はケニアＣＴＣ。
お客様に好評で良かったです☆


【　本日のハウル　】


ハウルんと共演。
イスに座っていたら、いきなり肩に跳び乗ってきて
このような体勢で眠ってしまいました。
何だか嬉しかったです☆
でも、この写真の私の頭って“貞子”みたい…


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ちょこっと猫ブログ

姉の家にキャットタワーが搬入！
ついに購入しましたかお姉さま☆


それでもってキャットタワーとハウルん


キャットタワーとマルるん

ハウル＆マルクルはご満悦の様子☆

実家で小さな頃から猫を飼っているのですが
ウチにはキャットタワーなんてステキなものはありませんでした…。
そんな憧れのアイテム、キャットタワーについて姉に色々と質問！
そして、まとめてみました。

【　キャットタワー搬入することによって改善された事　】
・冷蔵庫の上を登らなくなった
・壁を登らなくなった
・爪とぎを所定の場所（キャットタワー）でするようになった

【　キャットタワー搬入することによって逆に生じた事…　】
・カーテンレールのそばに設置したため、以前よりカーテンに登ることが多くなった…

以上キャットタワーを搬入すると悪戯がかなり改善されることがわかりました。
ビバ☆キャットタワー！！
ただ、設置場所に注意した方が良いのですネ


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ハーブショップ＆ハーブガーデン ハーブと仲良し

ちょっと前のことのレポートになりますが
お盆休みになり、画像ファイルの整理をしていたら涼しげな画像がありました。


ハーブ園のオーナーの方が生けたお花
とても涼しげで、お花や葉の色合いがキレイでしたので
思わず写真を撮ってしまいました☆
お花と葉とお水、そして花器…このような楽しみ方があるのですね〜


お花と葉の色と形のバランスがとてもステキです
私もマネしてみようかな♪
厳しい暑さが続く今日この頃、生活に“涼”を求めてしまいます

このハーブ園は群馬県にあります、
ハーブショップ＆ハーブガーデン　ハーブと仲良し
５００種類のハーブが栽培＆販売されています。
シナモンの木もあります！見た時は感動しました〜。
オーナーの方はハーブにとても詳しく、気さくな方でした。
色々とハーブの説明をして下さり勉強になりました。


【　本日のハウル＆マルクル　】

いきなりですが、ここで問題です☆　
上段と下段、どっちがハウルとマルクルでしょうか？


それにしても…どうしてニャンちゃん達って袋モノが好きなのでしょうか



正解　：　上段　ハウル　　下段　マルクル　

あっ！ファイル名でバレバレでしたね…（汗）


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インド・エスニック料理 カシミール

スパイスの先生オススメのお店
「インド・エスニック料理　カシミール」　に行ってきました。
カシミールさんはインド料理の辛いイメージを一掃し
お子様からお年寄りまで誰でも食べられる
“マイルドカレー”と焼きたての大きなナンで話題のお店。
本当に辛くないカレーでしたがコクがあって美味しかったです☆
もちろん辛いのがお好きな方には辛さを調整してくれます。


カシミアセット
・カレー２種類（私はチキンカレーとキーマカレーを選びました）
・ナン
・サフランライス
・タンドリーチキン
・サラダ
・デザート
・ドリンク
ランチ時に行きましたが、お値段１２００円！！


できたてのナン
とっても大きくてビックリ！！
そしてナンの美味しさにまたビックリ！！
食べきれない場合はお店の人がテイクアウト用に包んでくれます☆
なんと嬉しいお心遣い…


アイスチャイ

お店の方も皆親切でとてもアットホームな雰囲気のお店です。
東所沢でちょっと遠いのですが、また行きたいと思いました。
今度は夜に行って単品メニューに挑戦しようかな☆


【　本日のマルクル　】






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レミーのおいしいレストラン

「レミーのおいしいレストラン」を観に行ってきました！
ストーリーも映像も素晴らしくて感動しました。
とにかくお料理が美味しそうに見えます。
レミーも可愛かった〜。心が温かくなる映画でした☆



パンフレットを撮ってみたりしました…。


【　本日のハウル　】


“うむむ？ネズミ！？〜”

ハウルんはネズミのオモチャが好き☆


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カレー教室

昨日はカレーの授業をしました☆
メニューはインド風チキンカレー、きゅうりのライタ、ナンです。


インド風チキンカレー＆ナン
カレーは生徒さんに９種類のスパイスをブレンドして
カレーパウダーを作っていただきます。
ブレンドのコツをお話することによって
マイブレンド・カレーパウダーが作れるようになります。


きゅうりのライタ
ライタとは生野菜やゆで野菜にスパイスで風味をつけ
ヨーグルトをかけたサラダのこと。
模様のような赤いパウダーはカイエンペパー。
薄茶のパウダーはクミンパウダーです。
混ぜ混ぜして食べます。

どちらも生徒さんが作ったものです☆
授業としては長い時間でした。お疲れさまでした。

【　本日のハウル　】


題名：猫パンチ☆　byハウル


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ちょこっと猫ブログ

暑〜い日でもハウルん＆マルるんはとっても仲良し☆

題名：仲良し三段活用　真夏編１


題名：仲良し三段活用　真夏編２


題名：仲良し三段活用　真夏編３


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体験授業

私が主催するパン教室には体験授業があります。
作るのはシナモンロール（最近メニューを変えました）。
パン作りが初めての方でも美味しいシナモンロールが焼けちゃいます☆
今日も楽しいパン作りに挑戦した方がいらっしゃいます。


シナモンロール
↑　作ったのはナンと中学生の男の子！！
　　とてもお上手に焼けました☆

８月はパン教室はお休みにしようかと思ったのですが
学生さんからのお問合せが何件かありましたので開催することにしました。
教室は池袋です。よかったら遊びにいらしてください。
一緒にパンを焼きましょう〜☆


【　本日のハウル＆マルクル　】



やっぱりお外が気になるのネ！


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ナン＆キーマカレー

来週パンの授業をするのでナンの試作をしました。
ナンだけでは試食の時が寂しいのでキーマカレーも作っちゃいました☆


ナン＆キーマカレー
今日はナンが主役です。
ナンは「タンドゥール」と呼ばれる窯で焼きますが、私はフライパンで焼きます！
手軽に本格的なナンが出来上がります☆
ちなみに、このナンはもっちもちです。



もちろんキーマカレーも玉ねぎをしっかり炒め、スパイスをブレンドして本格的な味に。
上から時計回りでガラムマサラ、クミンパウダー、カルダモン、ターメリック、ショウガ
ニンニク、ブラックペパー、コリアンダーパウダー、そして中央が赤唐辛子＆クローブ
その他にクミンシード、オールスパイス（パウダー）を使っています。

美味しいモノにうるさい職場の人達にも好評で、良かったです〜☆
（何度作っても試食時はドキドキします）

【　本日のハウル　】




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焼きおにぎり

いつもの焼きおにぎりも粉ざんしょうを使うと一味違います☆
さんしょうのさわやかな芳香と辛味が気分をリフレッシュ☆


さんしょう風味の焼きおにぎり
しょうゆ大さじ３と粉ざんしょう小さじ１を混ぜ合わせてあります

さんしょうは日本代表のスパイス
中国でも生産されていて、中国名は「花椒（ホワジャオ」といいます
果実が熟してくると赤い花のように見えることから名づけられました。
果実の大きさは日本のものよりやや小さく、芳香があります。


【　本日のハウル　】



題名：ハウル、登る


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